Gâteau ultra moelleux à la crème et aux amandes
Ingrédients
| Crème liquide | 200 | ||
| Sucre semoule | 200 | ||
| Sachet sucre vanillé | 1 | ||
| Œufs | 3 | ||
| Farine | 210 g | ||
| Sachet levure chimique | 1/2 | ||
| Sel | 1 pincée | ||
| Extrait d’amande amère | 1 tsp | ||
| Beurre | 100 g | ||
| Miel | 20 g | ||
| Sucre semoule | 50 g | ||
| Lait | 50 | ||
| Amandes effilées | 200 g |
20/09/23
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Préchauffez votre four à 180°C. Mettez la crème liquide bien froide dans la cuve de votre robot et commencez à battre doucement. Lorsque la crème commence à devenir mousseuse et à monter, ajoutez le sucre, le sucre vanillé, l’extrait d’amande amère et une pincée de sel, tout en continuant de fouetter.
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Ajoutez les œufs un par un, puis la farine et la levure tamisée. Fouettez encore quelques instant pour que l’appareil soit bien homogène. Versez la pâte dans votre moule à tarte en silicone et enfournez pour 15 minutes.
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Pendant ce temps, faites fondre le beurre dans une sauteuse puis ajoutez le miel, le sucre, le lait et les amandes effilées. Mélangez quelques instants à feu doux sans colorer puis versez le tout sur le gâteau. Enfournez à nouveau pour 20 minutes. A la sortie du four, laissez refroidir puis démoulez sur une grille.